Харчування
Інструкції з охорони праці на харчоблоці (кухні) ЗДО
У будь-якому дошкільному навчальному закладі важливою є правильна організація якісного харчування дітей. Головним чинником при цьому є чітка організація роботи персоналу харчоблоку (кухні) дитячого садку, безпечні умови виконання робіт та дотримання розкладу дня закладу.
Для попередження випадків травмування працівників мають бути розроблені інструкції з охорони праці на харчоблоці (кухні) ЗДО (дитячого садку) для кожного працівника окремо і при виконанні робіт.
Працівникам кухні дитячого садочку необхідно чітко дотримуватися інструкцій з охорони праці на харчоблоці ЗДО, правил техніки безпеки, гігієни праці і санітарії, режиму роботи, правил пожежної та електробезпеки під час роботи з технологічним обладнанням.
При недотриманні вимог інструкцій з охорони праці на кухні ЗДО (дитячого садку), працівник наражає на небезпеку себе та співробітників під час використання електричних приладів. Також при неналежному дотриманні санітарно-гігієнічних норм є ймовірність шкоди здоров'я вихованців дошкільного навчального закладу.
Інструкції з охорони праці для працівників харчоблоку ЗДО
Працівник кухні дитячого садочку використовує під час роботи необхідне обладнання для приготування їжи вихованцям дошкільного навчального закладу. Електричне та газове обладнання потребує належної експлуатації та вивчення техніки безпеки при використанні жарочної шафи, електроплити, електромлинниці, водонагрівача.
Розроблені нові інструкції з охорони праці для працівників харчоблоку (кухні) ЗДО, серед яких для кухаря, кухонного працівника і комірника харчоблоку дитячого садочку. Усі працівники мають бути ознайомлені з інструкціями з техніки безпеки при виконанні робіт з обладнанням (устаткуванням) кухні ЗДО під підпис та з відміткою у спеціальному журналі. Співробітники мають бути навчені безпечним прийомам роботи з кухонним інвентарем.
Інструкції з охорони праці на харчоблоці (кухні) ЗДО
Перед виконанням робіт на харчоблоці дитячого садку, робіт з устаткуванням необхідно вивчити відповідні інструкції з охорони праці на кухні ЗДО при виконанні різних робіт, а також робіт з кухонним обладнанням, устаткуванням і електроустаткуванням.
-
Інструкція з охорони праці при виготовленні харчових напівфабрикатів
-
Інструкція з охорони праці при вантажно-розвантажувальних роботах
-
Інструкція з охорони праці при очищенні коренеплодів і картоплі
-
Інструкція з охорони праці при прибиранні харчоблоку (кухні)
-
Інструкція з надання першої допомоги при нещасних випадках на харчоблоці (кухні)
Працівники харчоблоку дошкільного освітнього закладу мають бути навчені і мати навички надання першої допомоги при виникненні нещасних випадків на кухні ЗДО, повинні знати місце знаходження аптечки першої допомоги.
Інструкції
з охорони праці при роботі з обладнанням на харчоблоці ЗДО
З приведеного переліку інструкцій з охорони праці необхідно взяти тільки ті, описане технологічне обладнання і кухонний інвентар в яких є на кухні дитячого садку. Залежно від моделі кухонного устаткування слід внести зміни у відповідні інструкції.
-
Інструкція з охорони праці при роботі з кухонною електроплитою
-
Інструкція з охорони праці при виконанні робіт з жарочною шафою
-
Інструкція з охорони праці при роботі з багатофункціональним міксером
-
Інструкція з охорони праці при роботі з водонагрівачем (электротитаном, бойлером)
-
Інструкція з охорони праці при експлуатації електросковороди
-
Інструкція з охорони праці при роботі з УКМ (універсальною кухонною машиною)
-
Інструкція з охорони праці при експлуатації харчоварильних електричних котлів
-
Інструкція з охорони праці при експлуатації холодильного обладнання
-
Інструкція з охорони праці при роботі з тістомісильною машиною (тістомісом)
-
Інструкція з охорони праці при роботі з посудомийною машиною
-
Інструкція з охорони праці при експлуатації пароконвектомата
На ряду зі знанням і виконанням правил техніки безпеки відповідно до інструкції з охорони праці також необхідно вивчити інструкцію від виробника з експлуатації кухонного обладнання і устаткування, яке використовується на харчоблоці ЗДО.